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徳島県民のソウルフード！

2020/12/30未分類

皆さま　こんにちは。

ブックスタンドのクロダです。

 

２０２０年が慌ただしく終わろうとしています。

今年は年明けから、コロナ感染で大変な１年になってしまいました。

オリンピックも中止になり、まさかこんなに長引くことになるとは・・・

年末にはすっかり収まっているだろうと思っていましたが、とんでもなかったですね。

第３波が襲い、変異型のウイルスも現れ、もとの日常をいつ取り戻せるのか、

全く予想できなくなりました😢

 

みなさまは、年末年始の帰省は自粛されますか？

国は自粛を呼び掛けていますよね。

私は帰省を毎年楽しみにしているのですが、夫の会社から家族も県外へ移動した場合は、

PCR検査を受けるようにと通達がありましたので、今回は諦めようと思います・・・

私が手伝いをしている家業の海産物屋のお客様も、ご家族が帰省できないので、

せめて地元の懐かしい味を送ろうと、ちりめんや干物などの海産物を送られている方が

多かったです。

徳島県は海に面しているので、海産物が豊富です。

ちりめんやお魚ももちろんですが、練り製品も有名です。

その中でも、「フィッシュカツ」というのがありまして、これは徳島県でしか売っていない

ものだそうです。

ケンミンショーでも紹介されました♪

それがこちら　👇

 

👆　断面はこんな感じです。伝わりますでしょうか💦

「フィッシュカツ」は、魚のすり身にカレー粉などで味をつけて、パン粉でフライにしたものです。

普通にスーパーでも買えますし、練り製品屋さんで売っています。

おやつにも夕飯にもおつまみにもなる、食べだすと止まらなくなる（危険。。。）、美味しいカツです。

我が家ではマヨネーズをつけるのがお気に入りです。

 

このほかにも、鱧カツや、ゴボウ天、イカ天、じゃこ天、竹ちくわなど、豊富な練り製品が

揃っています。

竹ちくわは、関東のお友達に送ったら「竹の付いたちくわって初めて見た！」と言われました。

確かに、スーパーで日常的に買うものには付いてませんね。

 

竹ちくわはこちら　👇

ピンボケですみません・・・

豆ちくわとありますが、少し小さめなのでそのような名前がついています。

魚のうまみが強くて、とても美味しいです。

そのままでももちろん、煮物でも天ぷらにしても美味しいので、贈り物にすると

とても喜んでいただけます。

我が家はよく、徳島県小松島市にある、谷ちくわ商店　さんのものをお土産にしているのですが、

味はもちろん、丁寧な包装もステキなのでお土産には重宝します。

通販もしているみたいですので、もしご興味のある方はホームページをご覧になってみて

くださいね。

 

いつまでこの大変な状況が続くのか・・・

全く予想できませんが、美味しいものを食べて、元気で乗り切りたいですね！！

 

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