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おでんな季節！！

2019/11/21未分類

 

こんにちは！

 

先日、本社でおでんパーティーをしました。

スタッフ 水野です。

 

 

 

おでんが恋しい季節になってきました。

事務所に着いてすぐに仕込んで、お昼にいただきました！

 

熱燗が欲しくなってきちゃいますが、お仕事中なので。。

おにぎりと一緒に笑

 

おでんの具材も、地方によっては違うので（私はハンペン入れません。食べた事ありません汗）

全国に散らばっている、全スタッフさんとおでん作ったら、面白いかもです笑笑

 

春菊入れたら、社長もヒライも「はじめて」らしく、お店で春菊入ってる所多いのになーと調べてみると、

春菊は、「松江おでん」で入れるのが有名なようです。

 

もぅ、お仕事ブログとは全くずれてしまいますが。。

 

定番の具材（卵、大根、ちくわ、こんにゃく、じゃがいも等）以外で、

【地域の特徴的なおでん具材】

をちょこっとだけ調べてみました。

 

北海道

ふきやわらびなどの山菜、つぶ貝やほたてなどの貝類が入るのが特徴。

白子を入れる所もある。

 

青森県

竹の子・ほたて貝、つぶ貝などが入った山海の幸が特徴。

白こんにゃくも有名。

 

東京都

はんぺん、すじ、つみれ、ちくわぶなどが代表的。

 

静岡県

黒はんぺん・なると巻・牛すじ・豚もつなどの串にさした具をコク深い黒い汁で煮込むおでん。

 

京都府

豆腐・がんもどき・湯葉などの豆腐類、聖護院大根・海老芋、里芋などの京野菜が有名。

 

大阪府

具には牛すじ・たこが定番。

手羽元等も家庭によって入れる。

 

高知県

特徴的な具材は、じゃこ天、紅蒲鉾、じゃがいも等。

 

福岡県

餃子巻（魚のすり身で餃子を巻いた物）ロールキャベツ、餅入り巾着が代表的。

 

沖縄県

豚足が入りコクのある味付けが特徴。

この他ソーセージ・青菜が欠かせない。

 

おだしも、

北海道は昆布だし、東京は濃口醤油とかつおだし、長崎県はあごだし

といった、特徴もあるみたいです。

 

 

ちなみに、この日は簡単に追いかつおだしでつくりました！！

間違いない笑笑

 

 

薬味は、からしもいいですが、私は断然、

柚子胡椒派です！！

誰も興味ないですよね汗

柚子胡椒派です。柚子胡椒派です。

 

長くなってしまいましたが、おでんネタ

これにて終了いたします。

 

ありがとうございました。

 

 

 

 

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