暑い夏、皆様いかがお過ごしでしょうか

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2022/8/6その他

こんにちは、ブックスタンドの瀬戸です。

あつい夏がやってきました。みなさまいかがおすごしでしょうか。

我が家の家庭菜園では夏野菜がぐんぐんと、暑さに負けまいと成長しております。

この夏の時期にとれる野菜をたくさん使った、暑い夏にもオススメのメニューを、我が家好みの味付けではありますが、

こちらにご紹介させていただきますね！

肉巻きキュウリのオイスターマヨみりん炒め

・きゅうり　　　　　2本

・豚バラ薄切り　　　３００ｇ

〇オイスターソース　大さじ１

〇マヨネーズ　　　　大さじ１

〇みりん　　　　　　小さじ２

・ごま油　　　　　　適量

作り方

①キュウリは半分に切り、縦四つ割り、豚肉を巻き付けていく。

②フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にしたら並べ入れ、焼き色がついたら裏返し焼き色を付ける。

③〇の調味料を加えて絡める。

作ったあとに小さく切って、お子様のお弁当にも♪

茄子の含め煮！冷やしても美味しいのでオススメ！

・茄子 5個位

○水 600cc

○だしの素 4g

○砂糖大さじ2

○醤油大さじ3

○みりん大さじ1と1/2

作り方

①茄子はヘタを取り、皮に切り目を入れて水にさらす。水気を切る。

②○を鍋もしくは深めのフライパンに混ぜ合わせたら火にかけて煮立たせる。

③茄子を皮を下にして並べ入れ、蓋をして再び沸騰したら5分ほど煮る。蓋を取りひっくり返してもう7分煮て火を止める。

④そのまま煮汁に浸し、自然にさます。（味を含ませる)

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